Sociale
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CAMPOBASSO - Carla Iorio confermata delegata Onav (Organizzazione nazionale assaggiatori vino) per il prossimo triennio. Il Consiglio, rinnovato con le elezioni che si sono svolte lo scorso 23 maggio, si è riunito per l’assegnazione delle cariche sociali nominando all’unanimità Iorio alla guida della sezione di Campobasso. Confermati anche Rosalida Gatto vice delegata e Michele Squilletti tesoriere. Completano il Consiglio: Assunta Belmonte, Lucia De Marco, Maria di Bartolomeo, Vincenzo De Marco e Mario Travaglini.
“Ringrazio i soci della nostra sezione che hanno inteso ancora una volta riconfermarmi la loro fiducia – commenta Iorio - sono onorata di poter guidare per il prossimo triennio la sezione Onav di Campobasso, che riunisce i soci di tutta la regione. Certamente questa riconferma ha un peso e una responsabilità ancora maggiore in un periodo come questo attuale in cui il mondo del vino sta vivendo un cambiamento epocale. La passione, la dedizione nonché la collaborazione dei consiglieri eletti e di tutti i soci mi saranno non solo d'aiuto ma anche da guida per il lavoro che andremo tutti a svolgere. A tal proposito mi preme sottolineare il primo appuntamento in agenda di particolare interesse non solo per gli assaggiatori ma anche e soprattutto per enologi ed imprenditori del mondo vitivinicolo regionale: la masterclass “Calici imperfetti: riconoscere i difetti di un vino”, in programma sabato 13 a Campomarino, a partire dalle 9:30 all’Auditorium di Comunità”.
Riconoscere i difetti in un vino, non è cosa facile e scontata, per un assaggiatore poi, è di fondamentale importanza.Scopo del workshop è formare i partecipanti sul riconoscimento sensoriale dei principali difetti del vino, attraverso la degustazione di campioni contaminati artificialmente con le molecole responsabili delle più importanti alterazioni olfattive ed organolettiche.Di ogni difetto verrà illustrata la natura, l’effetto sensoriale, la causa della sua comparsa, la sua evoluzione, nonché le tecniche per prevenirlo e, o eliminarlo.Oltre la parte teorica, verranno effettuate delle prove pratiche, per capire e chiarire molti odori per così dire sgradevoli.
Il seminario sarà tenuto dalla dottoressa Federica Bonello ricercatrice del Crea (Centro di ricerca viticoltura e enologia), il principale Ente di ricerca italiano dedicato alla filiera agroalimentare.La professoressa Bonello ha al suo attivo decenni di esperienza nella ricerca enologica, nonché nell'analisi sensoriale dei vini, ha pubblicato numerosissimi articoli su riviste internazionali di enologia.
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