Cucina
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Il Consolato Generale d’Italia ha organizzato la 12esima Settimana della Cucina Regionale Italiana, dal 23 al 29 ottobre, in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina e 20 tradizionali ristoranti italiani della città. Vincenzo Scarselli, titolare e chef di Distinto Ristorante di Isernia, situato nel centro storico, è stato chiamato a far parte a questo evento di promozione della gastronomia italiana.
Lo chef ha proposto un menù regionale molisano rivisitato, che ha sorpreso i palati dei brasiliani. La sua cucina é un mix perfetto tra tradizione ed innovazione.Nei suoi piatti, insieme alle deliziose creazioni tipiche del territorio si accompagna sempre quella nota creativa e quel gusto particolare, che raccontano dei suoi viaggi in giro per il mondo, che lo chef conserva nella memoria. Ricordi mantenuti vivi nel tempo e che catturano oltre al palato anche il cuore.Ha volato per 12 ore sull’Oceano Atlantico per rappresentare la nostra terra in Brasile. Lì, precisamente a San Paolo ha avuto modo di conoscere nuovi professionisti del settore; ha lavorato presso Vinarium, il ristorante che lo ha ospitato; si è confrontato con le persone del territorio, da cui ha appreso la loro cultura gastronomica; e soprattutto ha avuto modo di raccontare loro la sua terra, le sue origini, la sua tradizione. Scarselli ha già conquistato molisani e non; é ormai una certezza nazionale, confermando la presenza del suo ristorante nelle Guide de L’Espresso e Gambero Rosso. É stata un’emozione incredibile per il nostro chef presentare il Molise, sua amata terra, in Brasile. Guarda la gallery fotografica a margine dell'articolo.
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